|News|

【出店情報】

 

2018.2.6  Po-alua 茨木市立命館大学内フュ―チャーホール パン販売

https://www.facebook.com/Poalua/

 

2018.2.24 夢結び 大阪市福島区にて ランチ提供

https://yumemusubiproject.jimdo.com/

 

【レッスン】

 

2018.1.30 サイレントカフェ 残席1

https://ameblo.jp/yukipu73/entry-12311398647.html

 

2018.1.31   ピザカフェ 残席4

https://ameblo.jp/yukipu73/entry-12310735538.html 

 

2018.2.14 コーヒーセミナーコラボ

https://ameblo.jp/yukipu73/entry-12345874978.html

 

2018.3.15 耳つぼ×料理コラボレッスン

https://ameblo.jp/yukipu73/entry-12346543486.html

 


次回 2018.2.2(金)

【+quatresaisons 1 day bakery】

毎月第1金曜日 11:00-19:00

国産小麦のパンをいろいろ焼くパン屋の日です

    

【野菜マルシェ】

オーガニックなお野菜とパンの販売

 不定期開催 次回未定


2015.6.23

【はじめまして!】

JR茨木駅から徒歩3分、隠れ家のようなお店をオープンしました  +quatresaisons (プリュスカトルセゾン)です

有機野菜を使った料理教室・国産小麦のパン屋さん・野菜の販売(野菜マルシェ)など各種不定期に開催しています

青い扉が目印のお店です♪

どうぞよろしくお願いします

 

 

フェイスブック・ブログ・インスタグラム 更新中

 


今年もよろしくお願いします

2018年が始まりました。

今年もプリュスカトルセゾンをどうぞよろしくお願いします!

殆ど稼働していなったこのHPをこれから息を吹き込んで

行きたいと思っています。

 

布ナプキンワークショップ

【布ナプキンワークショップ】 

先日「地球洗い隊」の小山田貴子さんを講師にお迎えして行われたワークショップが

盛況のうちに終了しました


布ナプキンが初めての方も、すでに使っている方も

知らなかった!そうだったんだ~!と驚きを隠せない目からウロコのセミナーとなりました

布ナプキンて本当にいいことづくめなんですよ♪


わたしもこれを機に布ナプキンをそろえました

特にこれから初潮を迎える女の子のお母さん、ぜひ始まる前に布ナプキンのことを

知識として知っておくと損はありません(笑)

娘がいる私も、あと2年早く知っていれば・・・と後悔しきりです


生理のコトってタブーなのか、あまり知らないし、誰も教えてくれませんよね

小学校、中学校の保健体育でちょっぴり知ることはあっても

布ナプキンという選択肢があることすら教えてもらえません

これは大人の責任ですね

不妊、子宮系の病気、体の冷え、すべてがここにつながります

ほんとうに沢山の方に知っていただきたい内容でした

今回都合の合わなかった方もぜひ次回の開催をお待ちくださいね

きっと二回目の開催をいたしますので!!


追記:セミナー後は+quatresaisonsのミニランチを召し上がって頂きました♪



パンの体験レッスンはピザです

BREAD CLASS パンの体験レッスンです

おひとりずつ材料を混ぜるところから体験していただきます

パン作りが初めての方でも比較的気軽に作れるのがピザです

通常パンは2回「発酵」という工程を行うのですが、

体験で作るピザは発酵が1回だけ

しかも焼き時間は3分という短さ!

生地をこねるところから焼き上げまで一時間半ほどで出来上がります


生地を発酵させている間にピザに塗るソースも作ります

これがワンランクアップになる味の決め手になります

シンプルなトマトベースのソースなので、パスタにからめるだけでもおいしいんです

ついつい何かを足してしまいがちなところを最小限の良質な材料で作ることで

身体にも優しくsimple is best な味わいを感じていただけるのではないかと思います


こちらの体験レッスンが好評でしたので 8月にも開催することに致しました

只今受付中ですので、気になる方はぜひ参加してみてください(詳細はHOME またはBREAD CLASSをご覧ください)

体験レッスンが終われば9月~料理 10月~パン の通常レッスンに入ります




ご参加ありがとうございました!

MEAL CLASS 料理レッスンの体験日が全日終了しました!

自宅教室時代の顔なじみの方から初めましての方まで、沢山の方にお越し頂きました

ありがとうございます!

今回は有機野菜を取扱う「ビオマルシェ」さんの協賛により、食材提供と有機野菜についての

お話&ご希望の方にはお試し野菜セットをなんと!無料で体験できる特典をプレゼントして

頂きました

有機野菜を召し上がったみなさんの感想は 「おいしい!」 「甘い!」とのこと

旬の時期にしか出回らない野菜たち、

初夏の瑞々しい赤ピーマンやトマト、枝豆、きゅうり、なすび、

一般にほとんど流通しない皮付きのヤングコーンなど、珍しい食材もご試食いただきました

みなさんに有機野菜の魅力が伝わったようでとてもうれしいです♪

新教室も狭いながら和気あいあいと楽しくお話しされていてこちらもいい雰囲気でした^^

次はパンレッスンの体験ですよ~♪


レッスンが始まりました

店のディスプレイや片づけもなんとか形になり6/23のオープン日を迎え

翌日初回のレッスンを開催することができました!

初めての場所、はじめての道具、はじめての空気感・・・

とても不思議な感覚でした

 

10年近く自宅という見慣れた空間に生徒さんお招きして、パンや料理を作って食べて

おしゃべりを楽しむという、どこかゆったりとした寛ぎの雰囲気の中でやっていましたが

ここはそれとはまた違う雰囲気で。料理スタジオといった方が近いかもしれません。

特に作業台はステンレスだし、どこにも家庭臭を漂わせるものがないからでしょうか。

とてもフレッシュな気分でレッスンさせていただきました。

ここでひとつお断りが・・・

これからお見えになるみなさま、ほんとーに狭い空間です(笑)

それを居心地良く感じていただけるか、窮屈に感じるか、とても怖いところではありますが・・・

色んな意味で楽しみになさってくださいね(^^)

 

 

Openします

ついにこの日がやってきました!

OPEN準備ドタバタの中、なんとか照明、厨房、棚、などが揃い形になりました

6/23オープンとしながらも、看板はまだだし、マスキングテープの跡が残ってるし、他にも少し間に合

わなかったところがあります^^;

100%の仕上がりでないですが、24日のレッスンがうまくいくようにギリギリまでがんばります


作業中に届いたお友だちからのお祝いのグリーン、久しぶりに会いに来てくれた友だち、FBやメールで温かい応援のメッセージをくれた友だち・・・本当に沢山の人たちに背中を押してもらっています(TT)

家族や相方の尽力も・・・・・

みんなわたしに付き合ってくれてホントにありがとう

迷惑もいっぱいかけてごめんなさい



何も返せないかもしれないけど、私がやりたいことをやらせてもらって楽しく生きることでみんなが元気になれたらって思います

ホントに勝手な話ですが・・・


それでは皆様+quatresaisonsをひとつよろしくお願いいたします(笑)




工事日誌④ 大物入る

いよいよ大物機器が入りました。

ガス台、ガスコンロ、シンク、作業台・・・業務用の中ではミニマムサイズのものがほとんどです。

何と言っても狭小スペース。

効率よく収めるために図面と機器のサイズを何度も確かめ、パズルをはめるように最適な配置を

考えました。

きっと届いたら狭くなるだろうなぁ~と想像していたら、思っていたよりもコンパクトな可愛い

ままごとみたいなのが届きました。

シンクとガス台の背面の高さもピッタリそろいます

メーカー違いですが、バックガード(立ち上がり部分)の高さも調べてできるだけ揃えて探したので

組み立てて並べたときの清々しさと言ったら!


我ながらさすがA型・・・そういう地味で細かいところに全力を注ぎ、自己満足に浸るタイプです。

肝心なところは意外と適当でも平気だったり。。。


反対側にオーブンと冷蔵庫がきます。

その二つが入るとかなりシビアですが、無駄のない動線になることを期待します。




工事日誌③ 青い扉のお店

【工事日誌③】

前回の「Ohaio Cupboard Blue」というブルーはこんな色です

当初イメージしてたのはもっと「青」でした

紺というか、グレーというか、周りにというか説明できるものがありません。

 

この「Ohio cupboaed Blue」の扉、写真で見るとちょっと可愛い感じ?

でも、これで

「青い扉のお店」と、シンボルのようになってくれると思います。

 

そしてドアが塗りあがると電気照明と換気扇が入りました!

 

楽しくなってきました!

工事日誌② ブティック風

【工事日誌②】

ドアの色を白に塗りました

おぉ~イメージ一変!

これはこれでいい感じ?

ブティックみたいやーん♪と盛り上がっていました。

 

実は下塗りなので最終的に違う色になります

その色が実に微妙な色で、なっかなか思うような色が見つからないのです

北摂市民のDIYer(erつけてみた)のよりどころ「コーナン」で青色のペンキを

買って一か八かで塗ってみたら、公園の遊具みたいになりました^;

 

友達のDIYerで自宅にサンルームまで作ってしまった達人から

有力なペンキ情報を仕入れ、やっと「素敵!」と思える色に

巡り合うことができました

 

何色かの候補から見本を取り寄せて、実際にドアに塗り、最終的に半分の2色に絞り、悩むこと丸一日・・・

これにする!と決めた色、その名は「ohio cupboard blue」

 

 

・・・なんとも想像しがたい (-▽-)

つづきは工事日誌③へ

 

工事日誌①ジレンマ

【工事日誌①】 

もともと緑色だったテントをペイントしました。(夫が)

「焦げ茶色にしてね」とお願いしておいたら、とってもおいしそうな色になっていて感動しました。

そのおいしそうなテントの下の壁を真っ白にぬりました。

外壁がクリーム色がかっているのでより一層白が浮いて見えます。

さて、ここからは想像力をフルに働かせて・・・

ドアにぬりたい色があって、それを塗るとどんな風になるのか。

その色に塗ることで入口の床は何色がしっくりくるのか。

想像しているだけで時間があっという間に過ぎていきます。

やることいっぱいあるのに・・・




お店を始める前はどんな外観がいいかとか設備を考えることがすごく楽しかったのに、実際に

スタートして決断を迫られると、正直楽しいというよりしんどいが勝ってしまう。

ひとつひとつ決めて行くしかないのだけれど、頭の中で組み立てるのと現場に実物を置くことを

図面で検証することは全然違うのだと感じています。


注文してからサイズが違った!なんてことは絶対に避けたいし、パソコンの画面で見ているものと現物が

違ったらどうしよう・・・とか、優柔不断人間にとっては大きな試練です。


そんな現実に背を向けるように、「早くパンが焼きたい」 「レッスンがしたい」という気持ちがフツフツと沸いてきます。


「工事も進めなきゃいけないけど、生徒さんに来てもらうように宣伝もしなくちゃ~!」

「ブログもフェイスブックも更新しないと!」

と、焦る焦る・・・

どれも楽しいこと、好きなことなはずなのに、義務になってしまってる。


あーぁ


そんなわけで?レッスンの募集も開始しております。

少しずつご予約もいただていてホントに励みになっています。

ご予約のメールをいただくたびにがんばろっ!と元気を頂いています。


HPでは6月末から7月初旬にかけての日程のご案内をしています。

料理レッスンはレッスン代金がお得ですよ~

ビオマルシェさんのオーガニックのお野菜は本当においしいです。

一人でも多く召し上がっていただきたいなぁ~と思っていますので、有機野菜をこの機会にぜひ味わってくださいね。






過去の日記を見る方法

 

HPのフォームを変えました。

慣れるまで見にくいと思いますが、どうかお付き合いくださいね。



HPはJimdoさんのフリー素材を使わせていただいています。

無料でこれだけの装飾が出来れば十分です。

ありがたい・・・

ただひとつだけ、難点がありまして

ブログを5件しか表示できないのです。

過去のブログを読むには今のところ画面をスクロールして一番下の「サイトマップ」を

クリックしていただくと一覧が現れます。

それをひとつずつ読んでは戻り・・・するしかないようです。

 

 



有料バージョンにすればカスタムできると思いますが、今のところこのフリーHPで満足していますので

ご不便かけますがよろしくお願いします。

 

写真は工事前のお店の入り口です。

今中の壁の珪藻土が塗り終わったところ・・・

半分ぐらいは来たかな・・・

間にあうのかな・・・

他人事かよーーー 

 

 

 

 

 

 

新たな地にて

+quatresaisonsのHPへご訪問くださりありがとうございます

更新が滞ってしまい申し訳ございませんでした

当教室は5月19日をもちまして、自宅レッスンをCLOSE致しました 


教室へお越しくださった皆様、

教室に興味を持っていただきお問い合わせくださった方々、

ブログを読んでくださっている方々

すべての方へお礼申し上げます

ありがとうございました!!


現在新たな場所にて教室OPENの準備を始めています

OPENは6月23日(予定)です。

自分たちの手で作り上げた手作り感満載の教室ですが、居心地の良い空間になるように毎日現場通い&工事の日々です  

詳しい案内ができる日までもうしばらくお待ちいただけると嬉しいです

よろしくお願い致します

                                              

                        

白パン&パーカーハウスレッスン

|募集中|

5/19(火)10:30~:初心者の方向けレッスン 

「白パン&パーカーハウス」のレッスンをいたします。

このパンは我が家でもヘビーローテーションなのですよ。

そのままはもちろん、ハムやレタスを挟んで手軽にサンドイッチにしたり、

板チョコを挟んでおやつっぽくしてみたり、何にでも合います。

まさにSimple is best ! です。


おうちパンのレパートリーを増やしたい方、

パン作り初めて~という方

パン作りベテランの方にも^^

ランチプレートとオーガニックコーヒー付です♪



レッスンのようす

 

先週と今週のレッスンが終わりました。

お越しになられた方がパン作りになれていらっしゃる方でしたので、

急きょ捏ねた生地をお持ち帰り頂くスタイルでさせていただきました。

ご自宅で焼き上げて食べていただけたでしょうか?

 

パンと一緒に召し上がって頂くサイドメニューの簡単なレシピをお付けしています。

今とてもあまくておいしい新玉ねぎと生で採るとよいヘンプシ―ドオイルでサラダにしました。

新たまねぎは箕面のスプラウトさんで。

これまで食べた中でダントツに甘いです。

辛みがほとんどないので、子どもさんでも食べられますよ。

 

 

スープは人参の甘味を生かして出汁を使っていません。

シンプルすぎるのでアクセントにいろいろトッピングしています。

 

パンはゴルゴンゾーラチーズと春菊の組み合わせが好評でした。

焼くと匂は軽くなるので、ブルーチーズの苦手な方でも大丈夫でした。

 

生地づくりは捏ねずに寝かせておく製法なので

パンこねの経験がなくても作れますので

興味がおありでしたらご参加してみてくださいね。

 

 5/12 と 5/19 にお席が少しございます。(4/30現在)




 

クスパさんからも検索できます

教室検索サイトクスパさんから+quatresaisonsのページをご覧いただけます。

直接リンクを張ってもページへ飛ばないので

バナーから検索してくださいね。

「クスパさんトップページ→大阪府→北摂→パンまたは料理教室」

で出てきます。

 クスパさんのバナーを+quatresaisonsのHPトップに張り付けていますので

そちらからどうぞ。


 教室のリンクはこちらです

↓↓↓

http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=12114

コピペしてヤフーなどから検索することもできると思います。




料理レッスン F Cafe について

料理レッスンF Cafe についてですが、5月に有機キャベツでご案内をしていましたが、都合で延期させてください。

お料理レッスンを楽しみにしていただいてた方々には大変申し訳ありません。

 

F Cafeとパンレッスン、それぞれごひいきにしてくださっているみなさまには月替わり開催になると間が空いてしまうので

レッスンが終了すると次は二か月後という事になります。

どちらにもご参加すると一月に一回ペースでお越しいただけるのですが、

レッスン料金も値上げさせていただいたので、毎月お越しいただくとご負担が大きくなるのでいい方法があれば採用したいのですが。。。

 

お越しいただく方にもいい頃合いで参加していただけるように試行錯誤しております。

暫くの間ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します。

 


 

 

パンメニューを5月まで延長します

メニューはひきつづき4月の内容で、予約可能日よりお選び下さい。

お二人以上で開催します。


5月 12日(火) 15日(金) 19日(火)

です。


メニューはカテゴリLessonでご確認いただけます。


みずみずしいリュスティック、春菊とゴルゴンゾーラチーズというパンチのある食材を掛け合わせたパン、

黒米と一緒に炊いた小豆を炊いて包んだこだわりあんぱん、

あっさりとテーブルパンとして使っていただけるもちきびパンをレッスンします。


盛りだくさんメニューでお待ちしています。


※写真はレッスンのパンではありません。




バゲットにはまってます

パンレッスンのリュスティックを作りながら

今起こしている甘酒酵母で久しぶりにバゲットを焼きました。

それがちょっといい感じに焼けたもんだから、試作をそっちのけで

バゲットばかり作っています。


パンを狂ったように焼いていた昔、電気オーブンのクセをカバーしながら

いかに見た目のイカしたバゲットが焼けるかという事に執着していました。

クープといって、このパンの裂け目がきれいに開くとテンション最高!

これを一目見たいが為に、半日以上かけて生地を作り、

クープを入れる緊張の一瞬にバゲットづくりの山場を迎え、オーブンのドア越しにクープが開くのを祈るように見ていました。

これがなかなか難しくて、クープが開かないこん棒のようなバゲットを量産しては刻んで食べて・・・今思追えばこれが糖質過多な食事に追い打ちをかけていたような気がします。


ガスオーブンの天板は長方形なので、対角いっぱいに伸ばした生地を置くので40㎝くらいの長さがあります。

焼き立ては何もつけなくても十分おいしいので、おやつに食べてもらっています。最近は子供たちの胃袋も大きくなり、冷凍する暇もないほど減っていくので

次々とやけてありがたいです。





豆乳生活その後

豆乳ヨーグルトですが、その後毎朝食べています。

朝起きたらお弁当と朝食を用意し、家族が出かけて落ち着いた頃に

一人静かにお湯を沸かし、冷蔵庫の豆乳ヨーグルトを取り出して器に

そのまま豆乳をそそぐように、トロトロとしたヨーグルトを入れます。

 

椅子に座って(ここ大事)今から白湯を入れますよと体に知らせながら

背筋を伸ばして白湯をコップ一杯ゆっくりと飲みます。

それから豆乳ヨーグルトをカップに2~3杯、スプーンで食べます。

なので、すぐになくなってしまいます。

1Lの豆乳パックに直接作って3日で食べきってしまいます。

大体2日ほどで完成するので、1日目にすぐ次のヨーグルトを作り始めます。

豆乳があっという間になくなります。。。

 

お通じは2日に一回からついに毎朝、豆乳ヨーグルトを食べて少ししたら

お知らせがくるようになりました。

 

1週間便秘だったころからすれば考えられないですが、ようやく正常に

なったということですね。

もうやめられません・・・豆乳ヨーグルト生活。

 

味も少し炭酸のような気泡を感じ、はちみつでほんのり甘さがあり食べやすいです。

先日のマクロビレッスンでもお出ししましたが、好評でした。

 

便秘でお困りの方には本当におススメです。

 

 

 

 


  

マクロビオティックレッスン

マクロビオティックレッスンでした。

私の考えるマクロビオティックのいいとこどりレッスンで、

豆や雑穀、発酵食品を使った約10品をデモンストレーションと

実習で行い、ベーグルも捏ねて焼き上げていただきました。


おなかにしっかりと溜まる食材だったり、ゆっくりと噛んで味わうことで

少量でもお腹は満腹になるのですよね。

忙しい毎日でもときにはゆっくりと時間を気にせず食べる時間をもつことで

生活に潤いと豊かさが生まれます。


ご参加いただいた方からさっそく豆を買われたというお話をお伺いして

レッスンでお伝えしたことを取り入れてくださったこととてもうれしく思います。

ありがとうございました。






耳つぼ×料理コラボレッスン

プリュスカトルセゾンでコラボレッスンします!

少人数のプライベートレッスン
耳つぼと料理でこの時期気になる
風邪対策と温活について
トーク&耳つぼジュエリー&オーガニックランチ
と盛りだくさんな内容です(*´꒳`*)

1/12までのお申込みで
お誕生日に合わせた陰陽五行の
体質アドバイス診断をプレゼント!

プリュスカトルセゾンは
今晩のごはん何にしよう?
もう献立に悩まなくなる
季節の旬野菜を使って
風邪対策+温活にもなる
メニューの提案や献立の立て方をお伝えします!


ご参加お待ちしています(*´꒳`*)






2018年もどうぞよろしくお願いいたします!

プリュスカトルセゾン

2018年もどうぞよろしくお願いいたします!

プリュスカトルセゾン
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プリュスカトルセゾン

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プリュスカトルセゾン

今年もよろしくお願いします
プリュスカトルセゾン
2018